Afresh: la startup que combate el desperdicio de alimentos con inteligencia artificial en supermercados
Cada año se desperdician más de 1.000 millones de toneladas de alimentos en el mundo, mientras millones de personas sufren hambre. Y una gran parte de esa pérdida ocurre en supermercados que ordenan más de lo que venden. Ahí es donde entra Afresh, una startup estadounidense que está utilizando inteligencia artificial para cambiar las reglas del juego en la gestión de productos frescos.
Afresh ha desarrollado una plataforma de IA que se conecta con los sistemas internos de supermercados y analiza miles de datos en tiempo real: clima, tendencias de consumo, eventos locales, fechas de vencimiento y comportamiento de los compradores. Con esa información, recomienda exactamente cuántas frutas, verduras o productos frescos deben comprarse, almacenarse y reponerse.
Y lo impresionante es que aprende y mejora con cada ciclo, anticipando picos de demanda y evitando que los estantes se llenen de productos que terminarán desechados.
Resultados visibles
- Implementado en cadenas como Albertsons y Cub Foods, en más de 3.000 tiendas en EE. UU.
- Reducción de hasta 30 % en el desperdicio de productos frescos.
- Aumento en ventas por menor escasez y mejores recomendaciones de precios.
- Ahorro de millones de dólares al año en costos de inventario.
Lo que hace potente a Afresh no es solo su tecnología, sino su impacto directo en el medio ambiente y la economía. Menos comida a la basura significa menos emisiones, menos costos, y una cadena alimentaria más eficiente y humana.
Afresh demuestra que los algoritmos pueden hacer algo más que optimizar: también pueden cuidar lo que cultivamos y alimentar mejor al mundo.
